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 24/09/2018

Titulares:

¬ŅPor qu√© los seres humanos perdimos la habilidad de producir vitamina C?

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La mayoría de los animales y las plantas producen su propia vitamina C o ácido ascórbico, excepto algunas aves y peces que carecen de la enzima que se necesita para fabricarla, y algunos pocos mamíferos, incluido el ser humano.

Las mutaciones que causaron la p√©rdida de esta enzima ocurrieron hace cerca de 25 millones de a√Īos. Una teor√≠a apunta a que nuestros ancestros primates ten√≠an una dieta tan rica en vitamina C que pod√≠an ahorrar energ√≠a si la dejaban de producir.

Otra sostiene que este cambio aceleró la evolución de algunos primates: la vitamina C protege al ADN, por eso, al no producir vitamina C, aumentó la velocidad de las mutaciones.

Si no comemos suficiente carne cruda, vísceras, vegetales verdes o cítricos, sufriremos por la falta de vitamina C.

Si nos falta, no podremos producir colágeno, nuestros tejidos conectivos y nuestros vasos sanguíneos se romperán y perderemos los dientes.


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