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 19/11/2018

Titulares:

Consejos para lograr una hidrataci贸n saludable

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Una experiencia piloto mostr贸 que mediante peque帽as modificaciones de la conducta, personas con baja ingesta de l铆quidos pueden adquirir un patr贸n de consumo m谩s cercano a las recomendaciones internacionales

Implementar un plan para beber m谩s agua pura a diario (idealmente, dos litros) durante 15 d铆as, podr铆a ser una estrategia para incorporar h谩bitos m谩s saludables a la hora de elegir una bebida, seg煤n inform贸 la Asociaci贸n Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND).

La entidad se帽al贸 que 鈥渆n un contexto y una 茅poca de incidencia creciente de sobrepeso y obesidad, es importante fomentar el consumo del agua para ayudar a las personas a alcanzar las recomendaciones de ingesta de l铆quidos en forma m谩s saludable y para sustituir los distintos tipos de bebidas cal贸ricas鈥.

La hidrataci贸n saludable es una de las bases de la salud: el cuerpo humano pierde l铆quidos en forma constante, y es necesario reponerlos, idealmente con agua. 鈥淟as gu铆as alimentarias de Argentina fueron pioneras en incluir entre sus recomendaciones la importancia de que los adultos consuman dos litros de agua potable diariamente, a trav茅s de diferentes tipos de l铆quidos鈥, indic贸 el licenciado en Nutrici贸n Luciano Spena, director de la Licenciatura en Nutrici贸n de la Universidad de Mor贸n y miembro de la Comisi贸n Directiva de AADYND.

Sin embargo, seg煤n el estudio Hidratar, realizado por el Centro de Estudios sobre Nutrici贸n Infantil (CESNI), s贸lo el 21% de la ingesta de l铆quidos que consume nuestra poblaci贸n corresponde a agua pura. El resto de los l铆quidos ingeridos est谩 compuesto principalmente por bebidas e infusiones azucaradas, que agregan calor铆as discrecionales o vac铆as, sin valor nutricional.

鈥淗abitualmente, los nutricionistas nos referimos a alimentos y a macronutrientes. Realizamos recomendaciones sobre su consumo; definimos estrategias educativas y promovemos elecciones saludables, pero focalizados m谩s en 鈥榣o que comen que en 鈥榣o que beben鈥 los pacientes, pese a que el 46% de los actos de consumo corresponden a l铆quidos鈥, reflexion贸 Spena. Reci茅n en los 煤ltimos a帽os, la investigaci贸n cient铆fica relacionada con la hidrataci贸n saludable est谩 creciendo y cobrando relevancia. En este sentido, 鈥渦n estudio piloto franc茅s de consumidores, si bien era preliminar y fue desarrollado durante pocas semanas, demostr贸 la oportunidad de modificar la conducta en aquellos consumidores de baja ingesta total de l铆quido, aumentando la misma a trav茅s de un incremento en el consumo de agua鈥, indic贸 el especialista.

Dicha investigaci贸n tuvo como objetivo evaluar la posibilidad de mejorar la ingesta total de l铆quidos de los que beben muy poca cantidad diariamente, incrementando el consumo de agua pura a trav茅s de una intervenci贸n que tuvo una duraci贸n de 15 d铆as. Para ello, se evalu贸 si el patr贸n de consumo de l铆quidos pod铆a resultar flexible, y si era posible mejorar la ingesta total de l铆quidos de personas que beben muy poca cantidad diariamente, incrementando el consumo de agua pura a trav茅s de una intervenci贸n que tuvo una duraci贸n de 15 d铆as.

El estudio, llevado a cabo por un equipo de investigaci贸n de Aguas Danone Francia, consisti贸 en suministrar durante dos semanas agua mineral natural a personas que consum铆an poco l铆quido, y luego discontinuar la entrega. El registro mostr贸 que en un corto per铆odo (cinco semanas), el volumen total de l铆quido consumido logr贸 incrementarse a trav茅s del consumo de agua. En dos las 煤ltimas semanas, a pesar de que ya no eran suministradas botellas de agua mineral, la ingesta de agua fue superior al inicio, con una diferencia en el consumo de aproximadamente 743 ml/d铆a de agua.

Gran parte de las elecciones alimentarias que realizan los consumidores est谩n influenciadas por cuestiones que unen lo biol贸gico, lo social y lo cultural, adem谩s de la informaci贸n brindada mediante los medios masivos de comunicaci贸n, la publicidad, las interacciones con los pares y, obviamente, la disponibilidad de los productos y la posibilidad de acceso a los mismos.

Estos resultados muestran que es posible pensar estrategias de intervenci贸n efectivas, y para ello 鈥渞esulta necesario contar con informaci贸n y registros adecuados acerca de los patrones de ingesta de agua y otras bebidas, a fin de planificar intervenciones educativas que promuevan la incorporaci贸n de conductas saludables de hidrataci贸n para toda la vida鈥, se帽al贸 el licenciado Luciano Spena, quien concluy贸 que 鈥渟abemos que el cambio de h谩bitos de alimentaci贸n, y de ingesta de bebidas en este caso particular, es un proceso largo que necesita integrar gradualmente la informaci贸n recibida hasta lograr transformarla en una pr谩ctica que se instale y perdure en el tiempo鈥.

Por qu茅 agua
El 80% de los l铆quidos que se ingieren proviene de las bebidas y del agua ingerida como tal, y el resto, de alimentos (frutas, verduras, etc.). El agua es necesaria para la vida (se puede sobrevivir varios d铆as sin alimentos, pero no sin agua), ya que interviene en todos los procesos org谩nicos.

La elecci贸n de agua pura permite incorporar una bebida que no agrega aditivos ni az煤car. As铆, por un lado disminuye el riesgo de caries y, por el otro, reduce el riesgo de obesidad y sobrepeso, ya que proporciona sensaci贸n de saciedad sin sumar calor铆as. Tomar agua en las cantidades recomendadas beneficia al organismo: es veh铆culo para la eliminaci贸n de toxinas y es una de las medidas que contribuye a prevenir la constipaci贸n.
C贸mo llegar a la meta

Se recomienda que los adultos beban ocho vasos de agua al d铆a.
Para llegar a la meta, algunos trucos son:
鈥 Beber un vaso de agua a la ma帽ana, en ayunas.
鈥 No esperar a sentir sed, tomar agua como rutina a lo largo del d铆a
鈥 Tener en el escritorio, el auto o la mochila una botellita de agua siempre cargada.


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